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Milano è una città cosmopolita, che accoglie persone da tutto il mondo. Questo si riflette anche nella cucina milanese, che è una fusione di diverse tradizioni.
Tra queste tradizioni, una delle più importanti è la cucina romana: una delle più antiche e apprezzate d’Italia e che ha avuto un’influenza significativa sulla cucina milanese.
In questo articolo, faremo un viaggio nella tradizione della cucina romana e scopriremo dove è possibile trovare la cucina romana a Milano.
La cucina romana: una tradizione ricca e gustosa
La cucina romana è una delle più antiche e apprezzate d’Italia. È una cucina caratterizzata da un uso sapiente delle materie prime, da una preparazione accurata e da un sapore deciso.
I piatti tipici romani sono preparati con ingredienti semplici, ma che vengono valorizzati al massimo grazie alla maestria dei cuochi.
I piatti tipici romani da assaggiare a Milano
Ecco alcuni dei piatti tipici romani da assaggiare a Milano:
- La carbonara: un piatto iconico della cucina romana, la carbonara è un primo piatto a base di pasta, guanciale, pecorino romano e uova.
- L’amatriciana: la ricetta della amatriciana prevede l’utilizzo di pasta lunga, come spaghetti o bucatini, pomodoro, guanciale di maiale, cipolla e pecorino romano grattugiato.
- La gricia: un piatto semplice ma gustoso, la gricia è un primo piatto a base di pasta, guanciale e pecorino romano.
- La cacio e pepe: un piatto tipico della cucina romana che è possibile degustare a Milano, la cacio e pepe è un primo piatto a base di pasta, pecorino romano e pepe.
- L’abbacchio alla scottadito: un piatto tipico della cucina romana, l’abbacchio alla scottadito è un secondo piatto a base di agnello arrosto. L’abbacchio viene arrostito in forno con erbe aromatiche e servito con un contorno di verdure.
Dove mangiare i piatti tipici romani a Milano
Se ti stai chiedendo dove mangiare la vera cucina romana a Milano, ecco alcuni consigli:
- Ponte Milvio: Nei pressi di Porta Venezia è un ottimo ristorante dove è possibile provare la cucina romana a Milano. Molto ben recensito su TripAdvisor, con prezzi alla portata di tutti.
- Felice a Testaccio: Una delle cacio e pepe più famose nella Capitale disponibile anche a Milano, precisamente nei pressi di via Torino. Di seguito la scheda TripAdvisor, qualora vogliate leggere esperienze in questo posto.
- Giulio Pane e Ojo: Tipica osteria romana nei pressi di Porta Romana. Inaugurata nel lontano ’99, ad oggi gode di ottime recensioni su TripAdvisor.
La cucina romana è una cucina ricca e variegata, che offre piatti per tutti i gusti. Assaggiare i piatti tipici romani è un’esperienza che non si può perdere se si visita Milano.