Roma, una città famosa non solo per la sua storia millenaria ed i monumenti iconici, ma anche per la deliziosa e tipica cucina romana. La città offre una vasta gamma di piatti tradizionali e specialità culinarie che soddisferanno i palati più esigenti. In questo articolo, esploreremo alcuni dei migliori piatti e ristoranti, per scoprire cosa mangiare a Roma.
Indice
Piatti Romani Tradizionali
La cucina romana è rinomata per i suoi piatti rustici e saporiti, spesso preparati con ingredienti semplici ma di alta qualità. Ecco alcuni dei piatti tradizionali romani che non puoi perdere:
Carbonara
Se non sai cosa mangiare a Roma e vuoi andare sul sicuro, non puoi non provare la Carbonara: un classico piatto romano a base di pasta, uova, guanciale e pecorino romano. La salsa cremosa e vellutata si ottiene sbattendo le uova con il formaggio e aggiungendo il guanciale croccante. Una delizia per gli amanti della pasta e dei sapori intensi. Se sei curioso di conoscere
Cacio e Pepe
Un altro must della cucina romana è la Cacio e Pepe, una pasta semplice ma incredibilmente gustosa condita con pecorino romano e pepe nero macinato. La combinazione di sapori crea un piatto unico e indimenticabile.
Pasta alla Gricia
La pasta alla Gricia è un piatto essenziale della cucina romana, semplice ma delizioso. Preparata con guanciale, pecorino romano e pepe nero, questa pasta conquista i palati con la sua semplicità e sapori genuini.
Carciofi alla Giudia
I carciofi alla Giudia sono una specialità romana, noti per la loro croccantezza e sapore unico. I carciofi vengono fritti fino a diventare dorati e croccanti, rendendoli un antipasto irresistibile.
Amatriciana
L’Amatriciana è un piatto originario di Amatrice, un comune vicino a Roma. Questo piatto prevede l’utilizzo di guanciale, pomodoro, pecorino romano e pepe nero. Una vera esplosione di gusto!
Cosa mangiare a Roma: Lo street food
La cucina romana è ricca di sapori e tradizioni culinarie che meritano di essere scoperte. Lo Street Food Romano è tra i più tradizionali, da non perdere assolutamente, durante un soggiorno a Roma. Vediamo di seguito i piatti più amati dello street food romano.
Supplì
I “supplì” sono deliziosi antipasti tipici romani, delle palle di riso allungate e ripiene con formaggio, generalmente mozzarella, che vengono poi fritte. Quando li mordi, il formaggio filante ti conquisterà all’istante. Puoi trovarli in molti chioschi e ristoranti di strada a Roma. Non sono da confondere con gli arancini (o arancine), appartenenti alla cultura gastronomica siciliana.
Pizza al Taglio
La pizza al taglio è un’icona della cucina romana. Potrai trovarla in numerose pizzerie e panetterie. La pizza viene preparata in grandi teglie rettangolari e poi tagliata in piccoli pezzi, permettendoti di assaggiare diverse varietà e gusti. A differenza della pizza napoletana, ha un impasto più croccante dovuto all’utilizzo di una miscela di farine a grano tenero e duro. Anche il metodo di cottura, con tempi più lunghi e temperature più basse rispetto alla tradizione di Napoli.
Hai ancora dubbi su cosa mangiare a Roma? Andiamo alla scoperta dei dolci
La cucina romana non si limita solo ai piatti salati, ma offre anche una vasta gamma di dolci deliziosi. Ecco alcuni dei dolci più amati di Roma:
Tiramisù
Il Tiramisù è un dessert iconico italiano, e Roma non fa eccezione. Questo dolce straordinario, a base di savoiardi imbevuti nel caffè, mascarpone e cacao, è una vera delizia per il palato.
Maritozzo
Il Maritozzo è un dolce tipico romano, un panino dolce farcito con panna montata. Perfetto per una pausa golosa durante le tue esplorazioni nella città.
In conclusione, la cucina romana offre una miriade di piatti deliziosi e ristoranti eccellenti, che renderanno la tua esperienza culinaria a Roma indimenticabile. Dalle specialità tradizionali ai dolci irresistibili, la Città Eterna ti stupirà con i suoi sapori autentici e genuini. Quindi, quando visiterai Roma, assicurati di provare tutte le delizie culinarie che questa affascinante città ha da offrire!
Cosa mangiare a Roma durante le feste
La cucina tradizionale Romana, dà il meglio di se durante le festività. Ogni festa tradizionale ha i suoi piatti tradizionali, vediamo insieme quali sono le pietanze che accompagnano la capitale Italiana durante il Natale, la Pasqua e altre occasioni
I piatti tipici romani durante le festività Natalizie
la Vigilia di Natale è un tripudio di pesce. L’insalata di rinforzo, con aringa affumicata e olive, stuzzica il palato, mentre i fritti di baccalà e di paranza conquistano con la loro croccantezza. Immancabili gli spaghetti alle vongole, un classico intramontabile, e i ravioli di ricotta e spinaci, un primo piatto semplice ma dal gusto raffinato. A dominare la scena del secondo è il fritto misto di pesce, una vera e propria sinfonia di sapori marini.
Il giorno di Natale la tradizione romana si esprime con l’abbacchio scottadito, agnello arrosto con patate, e l’arrosto di vitello, un secondo piatto elegante e perfetto per l’occasione. Il pranzo si apre con salumi e formaggi e i carciofi alla romana, un antipasto semplice ma dal gusto deciso. Tra i primi piatti, i cannelloni al ragù e la lasagna al forno sprigionano profumi che evocano ricordi di famiglia e convivialità.
Il cenone di Capodanno è un mix di sapori di terra e di mare. Lo zampone con le lenticchie, simbolo di fortuna e prosperità, accompagna il brindisi di mezzanotte. Tra i primi piatti, il risotto alla milanese e i tortellini in brodo coccolano il palato, mentre il filetto al pepe verde e gli spiedini di pesce offrono un secondo piatto raffinato e saporito.
Le pietanze tipiche della Pasqua romana
la tradizione romana si tinge di rosso con la corallina di uova, un antipasto semplice e colorato. Il salame di Pasqua, con carne di maiale e uova, rappresenta un’usanza culinaria unica. La torta Pasqualina, con ricotta e verdure, e la lasagna ricotta e spinaci deliziano il palato con sapori delicati. Agnello e capretto (o se vogliamo chiamarlo alla romana “l’abbacchio“) al forno sono i protagonisti del secondo piatto, simboli di rinascita e nuova vita.
Cosa mangiare a Roma a ferragosto
il ferragosto romano è all’insegna della freschezza e del gusto mediterraneo. Prosciutto e melone e insalata caprese aprono il pranzo, seguiti da pasta alla gricia e spaghetti alle vongole, primi piatti semplici ma perfetti per la stagione calda. L’arrosto di pollo e il pesce spada alla griglia completano il menù con leggerezza e sapore.
Oltre ai piatti tipici, Roma offre durante le festività una varietà di specialità regionali e rivisitazioni moderne della tradizione. Un viaggio culinario alla scoperta dei sapori autentici di una città che sa celebrare le feste con gusto e convivialità. La cucina romana è conosciuta e apprezzata in tutta Italia, infatti è possibile trovare diversi ristoranti romani su tutto il territorio nazionale. Ad esempio, all’interno della nostra guida sulla cucina romana a Bologna, ti illustriamo i ristoranti romani sul territorio!